lunes, 13 de mayo de 2013

PLATOS TIPICOS DE ORELLANA




El Maito (Loreto):
Se elabora con hoja de Yaki-panga, éstas cubren a los alimentos como; pescado (de agua: bocachico, sábalo, carachama, y otros; cachama y tilapia.), yuyu(palmito), carne de monte, que son asados en leña, demás va acompañado a este plato típico yuca, plátano y el ají (opcional) y por último la deliciosa tasa de chicha de yuca o chonta.


Chontaduro (Orellana):
Es muy apetecido por su sabor y proteínas. Se le atribuye además, varias propiedades curativas para el estómago y se lo prepara en varias formas, asado a la brasa, fritos o en maytos.


Chicha de Yuca (Loreto):

 Primeramente a la yuca se la cocina, luego es traslada a la batea donde es amasada y mezclada con mote para ser depositada en un recipiente, donde se fermentara en uno o dos días. Una vez terminado este proceso se procede a degustar esta bebida compartiendo con sus invitados.

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ESTE ES UN VIDEO SOBRE LA PROVINCIA DE ORELLANA:






LA VESTIMENTA
Curu Balón y Cushma: Es un traje que utilizan los hombres y se compone de dos piezas:
Curu Balón: Es un pantalón (hasta media pierna) de color azul.
Cushma: Es una camisa sin mangas de una sola pieza confeccionada en tela de color azul.
Antiguamente este traje tenía la característica que lo adornaba con collares elaborados de huesos y colmillos de animales y serpientes. En la actualidad utilizan collares de semillas.
Pacha: Consiste en un vestido sencillo de una sola pieza, anudado en el hombro, confeccionado en tela de color azul oscuro.
Este traje lleva como accesorios un cinturón, pulseras, collares tejidos con chambira (fibra) con plumas y semillas.
Traje De Semillas: Este es un traje de fantasía, utilizado en fiestas y acontecimientos., consiste en dos piezas.
Sostén y Falda: Por lo general se utilizan las mismas semillas para la falda y sostén, lo que varían son los diseños sean estos tejidos con fibras vegetales o utilizan la corteza de un fruto llamado mate.
Utilizan accesorios como collares, pulseras y coronas las mismas que están elaboradas todas de semillas y plumas de aves exóticas.
La corona simboliza poder.
Estos trajes elaborados de semillas muy coloridas como:
• Anamora (color rojo y negro).
• San Pedro (color blanco y plomo).
• Calmito muyo (color café claro y oscuro).
• Achira grande y pequeña (color negro).
• Shiguango muyo (color negro).
• Matiri muyo (Trozos pequeños de bambú o guadua).
• Bulanti (Semillas grandes negras conocidas como ojo de venado).
• Chambira y pita (fibras que se utiliza para los tejidos).
• Mate conocido por los Kichwas como pilche (fruto cuya corteza sirve para realizar las piezas de los trajes acorde a la figura).
Traje de Paja Toquilla: Consiste en un taparrabo sujetado con cuerdas de fibra, este traje lo utilizaban antiguamente hombres y mujeres.
En la actualidad el traje típico de la etnia Kichwa fue generalizando de tal manera que los cambios se dan
con el propósito de salvarlos del olvido y así poder conservarlos para las generaciones siguientes.
Llanchama: Este traje se extrae de la corteza de árbol del cual lleva el nombre, utilizado antiguamente por los pobladores Kichwa. Actualmente el árbol de Llanchama se encuentra en peligro de extinción por lo que es escaso encontrarlo.

PLATOS TIPICOS DE ORELLANA




El Maito (Loreto):
Se elabora con hoja de Yaki-panga, éstas cubren a los alimentos como; pescado (de agua: bocachico, sábalo, carachama, y otros; cachama y tilapia.), yuyu(palmito), carne de monte, que son asados en leña, demás va acompañado a este plato típico yuca, plátano y el ají (opcional) y por último la deliciosa tasa de chicha de yuca o chonta.

Chontaduro (Orellana):
Es muy apetecido por su sabor y proteínas. Se le atribuye además, varias propiedades curativas para el estómago y se lo prepara en varias formas, asado a la brasa, fritos o en maytos.

Chicha de Yuca (Loreto):

 Primeramente a la yuca se la cocina, luego es traslada a la batea donde es amasada y mezclada con mote para ser depositada en un recipiente, donde se fermentara en uno o dos días. Una vez terminado este proceso se procede a degustar esta bebida compartiendo con sus invitados.

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